My Favorite Desserts : チョコとナッツのクッキー

　荷物を息子に送るのに好きなお菓子でも、と思い家にあるもので久しぶりにいわゆるチョコチップクッキーを作りました。

クッキーモンスターがバクバク食べてたクッキー。

 

●材料　（クッキー22枚分）

無塩バター　　110g　脂肪分が血液の負担にならないグラス・フェッド・バターを使用

ブラウン・シュガー　60g

グラニュー糖　　　　50g

バニラ・オイル　　　少々

卵　　　　　　　1個

薄力粉　　160g　

ベーキングパウダー　小さじ１

塩　　　　一つまみ

チョコレート　80g　今回は、家にあったIKEAのヘーゼル・ナッツの入ったミルク・チョコレートを5㎜角に刻んでチョコチップの代わりに。

くるみ　　　　40g

下準備

・バターを室温に戻しておく。

・粉、B.P、塩をふるっておく。

●　作り方

①　バターをクリーム状に練る。

②　砂糖を入れ、白っぽくなるまで、すり混ぜ合わせる。

③　溶いた卵を少しずつ入れながら、さらに混ぜる。バニラ・オイルも入れる。

④　ふるった粉類をもう一度ふるいながら入れ、さくっと混ぜる。

⑤　刻んだチョコ、クルミをさっくり混ぜ、生地の出来上がり。

⑥　オーブンを180度に予熱しておく。

⑦　天板にオーブン・シートを敷き、大さじスプーンすり切り1杯分ぐらいを天板に置く。

焼くと、バターが溶け、生地が広がるので、間隔を開けて。今回はちょうど、天板２枚分。

⑧　180度で10分焼成。出来上がりは、ラックの上で。

⑨　冷めてから、保存容器へ。除湿剤を入れておきました。見えるので、ついつい食べてしまいそう。

久し振りのクッキー。美味しくてパパと「太る！」と言いながら、それぞれ2枚、おやつに食べてしまいました。

ゴツゴツして食べ応えにあり、焼きたてならではの香ばしさ。

チョコチップを買わなくても、十分普通の板チョコでOK。焼いていると溶けてしまうかもと思いましたが、それも大丈夫でした。

いろいろなチョコで試してみるといいかも。

息子の荷物にも入れてやりました。明日には届くでしょう。彼は、クッキーモンスターの真似を絶対すると思います。