My Favorite Desserts ： バター ケーキ

　これは、子どもの時から好きなお菓子。広島の長崎堂さんのバターケーキ。クリスマスだからと、母が送ってくれた。昔から、本当に味が変わらない。娘も大好きで、今回食べたい！といって最初に切ったのは、彼女。

私は、お店に買いに行ったことがないのですが、何でも早く買いに行かないとなくなっちゃう、と母が言っていました。子どもの頃、母が親戚へのお土産にするからといって一杯買ってきて、それを送っていたことを思い出します。

そんな時、ひと箱家用にも買ってきてくれて食べたのです。カステラよりも柔らかくて、バターがたっぷり入っていて、しっとりしています。甘いのですが、お茶とともに食べて、ちょうど良い甘さ。

紙箱の作りも昔と変わりません。懐かしい。

焼き色のついた表面の香ばしい部分と中身の塩バター卵味のスポンジ部分。他にはない味です。時々、空き箱を取っているので、箱を見て、味を思い出します。今回は、願いがかなった。

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