My Favorite Desserts ： ミント ブラウニー

これは、何？というような色と模様。これは、ブラウニーの生地の上にクリームチーズの中にミント　リキュールを入れたものを垂らして、フォークの先で櫛目を入れたもの。

焼くとこんな感じになりました、ミントの色がきれいに出ました。ちょっと焦げたこところもあるけれど。

オーブンペーパーを包み紙にして、一つひとつビニールに入れ、大袋に。”ＭＩＮＴ　ＢＲＯＷＮＩＥ”　とアルファベットのゴム印を使って、薄紙に金色のインクでスタンピング。

先日のホワイト　デーに向けて、息子が「ミントのブラウ二―を作ろうかな。」と試験中に宣言。試験の終わった解放感をお菓子作りに向けるというのは、「まあ、青春だね。勝手に作りなさい！」ってな気分で昔雑誌に載っていたレシピの切り抜きとお金を渡し、すべてはまかせたつもりでいましたが。

やはり、母も手伝ってしまいました。

甘さの中にミントが口の中をさっぱりさせてくれて、おいしかった。

そう言えば、チョコミントのアイスクリームの組み合わせです。