My Favorite Desserts ： ガトー オ ショコラ

　
Gateau au chocolat

シンプルだけど、おいしいガトー　オ　ショコラ。おうちで焼くと、端の部分が香ばしいうちに食べられるので、満足。

レシピは、『ル　コルドン　ブルーのフランス菓子基礎ノートⅡ』　文化出版局刊で作りました。

卵、チョコレート、バター、グラニュー糖、薄力粉があれば、出来るもの。

チョコレートとバターを湯せんしながら溶かして、ほぐした卵黄を入れます。

卵白は、泡立て。グラニュー糖をすこしづつ加えながら角が立つまで泡立て。

チョコレートの入った液を卵白に合わせ、

ふるった粉を入れて、さっくり混ぜ、

事前にバターを塗って、強力粉をふっておいたマンケ型に入れ、オーブンで30分ぐらい焼くと、

出来上がり。最後に、粉砂糖をふるいます。
明日は、お誕生日のケーキを作る約束をしていて、子どもの好きなこのケーキを焼こうと思っています。