My Favorite Desserts ： チョコレート工場の秘密

今年もチョコレートを友人と作りました。5家庭分です。これも、10年以上続けている季節のイベントになっています。その集まりを卒業した方(名づけて一期生）もいらっしゃいますが、今年は、二期生と新たに「やってみたい～」と自己申告いただいた三期生も向かえ、前々から家の掃除、またお菓子の先生のように材料を買出しに行き当日に備えました。当日は学校から帰ってきた子供たちも加わり、熱気あふれるチョコレート工場に我が家は化しました。子どもたちがとても集中して、ココアをまぶしたり、丸めたりの作業を延々としていた姿が印象的。みんなえらかったです。箱詰めが終わり、最後にみんなで、拍手して解散しました。長時間にわたって、ご苦労様。私もほっとしました。

作ったチョコレートは、いつも作るもの。以前の記事はカテゴリーのMy Favorite Dessets 10、11、12、13、14と18
参考にしたレシピは、『ル　コルドン　ブルーのフランス菓子基礎ノート　サブリナを夢見て　2』　と同シリーズ　『基
礎ノートⅡ』ともに文化出版局刊　この本にのっているバリエーションで作ると、バランスの良い組み合わせの詰め合わせが出来ます。

パッケージは、専用の箱に入れて『友チョコ』仕立てにしたものや、上のように、家庭用には、昨年も紹介したポプラ材で作ったバニム　ロールというフランス　ノルマンディー産のパウンド型を籠のように使いました。パウンド用の透明袋に横入れし金タイで結びました。

他、ニューバージョンは、

ガラス瓶を使うもの。ビオラは フランスでスミレの砂糖漬けがあったりするので、たぶん　Edible Flower (食べられる花）。これは、自分が種から育てた花なので、薬をかけてないことは保証済みのビオラ。これをココアをまぶしたチョコのビンに最後に入れたもの。これは、だれにあげるかというと、娘に見せて「わ～かわいい！」と言ってもらい、一緒に中身をつまんだ撮影兼家庭用。

チョコレートは、作って冷やすとまた、作り立てとは違う食感。人にプレゼントしても冷蔵庫にちょっとあるだけでも、数日間幸せな気持ちが続きます。

今日は、もうほとんどないけれど・・・・。