My Favorite Desserts 18：ショコラ

　先日、バレンタインのためのチョコレートを友達とたくさん作りました。毎年作っているものをまた作りました。数えると、6種類。今年は、子ども達が「ともチョコ｣交換世代に入ったことや、知人や親戚に配るといったことも事前にわかっていたので、材料は、いつもの倍量作りました。

Almond Chocolat ； Mandian Noir et Lait ； Celimane ； Annabella ； Rocher

コルドン　ブルーのフランス菓子の本　2冊のレシピを参考に作りました。家庭向けは、今回、ポプラ材で作ったお菓子の焼き型　PANIBOIS パニボワ社（フランス）のパニムール（PANI-MOURE） にポンポンと入れました。ラッピングは家庭向けは気軽でいいので、今回はこれを使ってみました。

感じがいいので、満足。この箱、焼き型として、オーブンに入れられるので、今度、何か作ってみよう！っと。

この箱、フランスのノルマンディーあたりの材。いろいろな大きさのものがあり、「ともチョコ」用は、もっと小さいものを使いました。

作りすぎたかな、とも思いましたが、みんなで、分けて、我が家の分をいろいろな型に差し上げると、残りはわずか。
家族みんな「おいしい！」とつまんで、あっという間になくなりそうです。特に人気は、セリメーヌ。マロン　ペーストの入った生チョコです。最後の一つを巡って、先ほども、小さなトラブルが・・・。

チョコレート作りは、他のお菓子と違って、クラフト的。溶かして、固めてと・・・。

気温の低い2月ならではのチョコレート作り。素人にも扱える季節です。