About Cooking ： Pesto Genovese

毎年、近所のスーパーでバジルの苗を売っているので、3ポット買ってくる。育てながら、料理に使って重宝。
簡単に摘んで、オリーブオイルで作ったバジル　ドレッシングでトマトをあえ、冷やしたサラダにしても美味だし、ピザにのせても・・・。
パック入りのバジルも売られているけど、摘みたてフレッシュ　バジルの香りは最高に美味しい。
たくさん茂ったので、枝先から4，5節のところでカットして、バジル　ソースを作っておいた。

●Ingredients

バジル　　　50g
にんにく　2かけ
松の実　　　40g
ＥＸ　オリーブオイル　1/2cup
パルメザン　チーズ　40ｇ
塩　　　　小さじ1/2

①　新鮮なバジルの葉を刻む。

②　ミキサーに松の実、にんにく、塩、オリーブオイル1/4cupを入れ、クリーム状にする。

③　②にバジルの葉を入れる。残りのオリーブ　オイルを入れながら攪拌する。最後にパルメザン　チーズを入れる。

④　小さな瓶につめ、上に少しオリーブオイルを入れておくと、変色を防ぐことが出来る。

パスタにあえるのは定番ですが、お豆に入ったミネストローネなどに、加えて食べるのも、味が変化してぐっと美味しくなる。夏場の元気回復メニュー。

My Favorite Desserts ： Blueberry & Poppy seeds Muffins

7月の下旬、オレゴン産のブルーベリーがお店に並んでいたので、それを使ってマフィンを焼きました。生地にサワークリームが入るのでさわやかな口当たり。Poppy seedsは、製菓材料を扱っているお店やＧＡＢＡＮのものなどで購入できます。
Recipe from Minami Watanabe.

●Ingredients

無塩バター　　　110g
グラニュー糖　　110g
卵　　　１個
レモンの皮のすりおろし　　半個分

薄力粉　　　　　150ｇ
Ｂ．Ｐ　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/4

サワークリーム　　50ｇ
プレーンヨーグルト　（無糖）　50ｇ

ポピーシード　　大さじ2

ブルーベリー　　　120ｇ
グラニュー糖　　　　10ｇ
薄力粉　　　　　　小さじ1
ナツメグ　　　　　小さじ1/2

●How to make

①バターをクリーム状に練り、白っぽくなったらグラニュー糖を数回に分けて入れる。

②レモンの皮のすりおろしを入れ、ときほぐした卵を分離しないように入れる。

③粉、Ｂ．Ｐ、塩をふるったもの1/3を②に入れ、木べらで混ぜる。

④サワークリームとヨーグルトをよく混ぜておき、残りの粉と交互に生地に入れる。

⑤全体が混じりあったら、ポピーシードを入れる。

⑥マフィン型に紙のカップを敷き、生地を型の半分の高さまで入れ、ブルーベリーにグラニュー糖、薄力粉、ナツメグを合わせたものを乗せる。残りの生地を重ねる。表面にブルーベリーを置いてもいい。

⑦170度に温めておいたオーブンで25～30分焼き、出来上がり。

つい、焼きたてを食べてしまいますが、冷蔵庫で一日冷やしたものがとても美味しい。密封袋に入れて、冷凍しておき、忘れた頃に食べると、また感動的に美味しいお菓子です。

Clearly Delicious ： はちみつレモン

国産のレモンが安く出回る2月頃にはちみつにつけておいたレモン。暑い日の午後、炭酸で割って飲むと美味しかった。

作っていたのが、今年の2月4日。5個か6個ぐらいをスライスしてはちみつをたっぷり入れて、冷蔵庫で保存していました。

約半年の間に、少しずつなくなってきましたが、今日は、美味しい炭酸と氷で割って飲むことに。

人工的な味ではなく、ハチミツの香りやレモンの苦み酸味が混じりあったはちみつレモン。来年もまた国産レモンが安く出回る頃に作ろうと思う。

暮らしの中のMy Work ： ピローケースのイニシャル入れ

先日作った麻の枕カバー。2枚を一気に作ったので、これにイニシャルをそれぞれ入れました。手前が娘のもので、奥が自分のもの。それぞれ、好きな色で刺繍しました。

先日、行ったシーツの刺繍と同じく、抜きキャンバスを使って、筆記体のアルファベットを一文字を上部センターにクロス　ステッチで刺繍。

この図案も好きです。
今は、パパのも仕上げました。土日に息子のも仕上げよう。

暮らしの中のMy Work ： シーツのイニシャル入れ

以前、購入したUSA製のSupima　Cottonのシーツ。糸が細く、目が詰まっていて光沢があり、オール　シーズン気持ちがいい。だけど、同じもの4枚、洗濯する誰のシーツかわからなくなり、変な話しだけれど匂いのわかる娘が「これは、パパの‼」等と、かぎ分けてくれていた。

アンティークの布製品でイニシャルやモノグラムがきれいに刺繍されているのは、昔は公共の洗い場で洗濯が行われ、誰のものか分かりやすくするために刺繍を入れていたそうです。

この話をヒントに家族のシーツにそれぞれのイニシャルをクロス　ステッチで入れました。クロス　ステッチのいいところは、図案を布に写す作業がないこと。野球放送を見ながら2時間ぐらいで4枚分、仕上げました。やっと、問題改善。もうかぎ分けてもらわなくてもいい。

シーツ上部のセンターにクロス　ステッチがマス目になっていないような布にも出来る『抜きキャンバス』をおよその出来上がりサイズより少し大きめに切り、布にまち針で留める。

小さ目の刺繍ワクを使いました。布の端の方なので、小さい枠が都合がいい。

昔、雑誌に載っていたアルファベットのクロス　ステッチ図案。この書体は、好きで子どもの布製品作りなどによく使ってきました。シンプル過ぎず、クラッシックすぎないところがお気に入り。

セリフというアルファベットの文字につく飾りも入っていておすすめ書体。

糸はDMCのGoldっぽい色の2本どり。クロス　ステッチの刺し方として、×の重なりを揃えると糸の光沢の向きがそろってきれいです。／／／と左から右に刺して、／／×と右から左に戻ってくるなど、ルートを考えながら刺していきます。

刺し始めと刺し終わりの糸は、結ばないで、5㎝ぐらい残しておき、刺し終わった後、裏側のステッチの中に通して始末します。レース用の細いかぎ針で、引き抜いて始末するのも針穴に糸を通さなくていいのでおすすめ。

刺し終わったら、抜きキャンバスの糸を抜きました。

やっと、前からやろうと思っていたことが、完了。

今は、色や柄、素材も様々で家族の中でもバラエティーな製品を使うことが多く、刺繍を入れることは、少ないことですが、今回のように同じものを使っているときなど、このイニシャルやモノグラムを入れるアイディアは有効。

今度は、前回作った麻のピロケースも2枚作ったので、それに筆記体のアルファベットをクロス　ステッチで刺繍したいと思っています。

Container Gardening ： 夏にむけて

May.24.2017

夏に向けて作ったコンテナー。植えこんで約1か月。モリモリ咲いています。手前はPW社のスーパーベル　ストロベリースライス。カリブラコアでストライプの入る花で、名前の通り、可愛い。

後ろに植えているのが、Syngentaのバーベナ　ラナイ　ツイスターアメジスト。こちらも花の配色がかわいい。内側の濃いピンクは、少し青みがかった色で甘すぎない色です。外側は薄いピンクから白。

両脇は、ツルニチニチソウ。奥に実はグラス　ユンカス　ブルーダート　が入っているのですが、切り戻しして植えたので、まだ伸びてきていない。

April.29.2017

植えこんでしばらく経った頃。

植木鉢も明るめの色にして、明るく元気な感じにしています。

暮らしの中のMy Work ： リネンのピローケース

横向き寝用の枕用のカバーを麻で作りました。袋状に縫うのが一番簡単だけれど、コットン製のこの枕専用のカバーをお手本に家にあった布で作ってみました。

枕はIKEAのもの。最初、パパ用に一つ買ったのですが、家族にひとつずつ買ってくるほど、それぞれに合った枕となりました。

こんな風に布が重なっていて、ピタっと枕が収まる。簡単そうな気がしたので、麻バージョンを作ってみた。

元のカバーを採寸。縦104㎝（100㎝＋縫い代上下2㎝ずつで4㎝）、横は縫い代含め60㎝（両脇1㎝ずつの縫い代）このサイズに布を裁断。

縦長の形の布（三つ折りになるので、縦の出来上がり幅は40㎝ぐらいになる）の上下を1㎝の三つ折りにアイロンがけ。方眼の厚紙を定規がわりに縫い代を折ってアイロンがけするときれいに仕上がる。

上下のミシンがけ

上から20㎝のところで横に折り、そこから3㎝下がったところにかけて、下から布を折り上げる。ここで、布の重なりを逆にしておいてから（最初に折った布が上になるようにする）、まち針で両脇を留め、縫い代1㎝として両脇を縫う。縁かがりもしておく。

四隅にまちをつくる。縫い目の端から3㎝下りたところ△に折り、ミシンで縫う。

マチを縫うと、こんな感じ。今日は、2枚完成。さあ、寝よう！

サントリーナのトピアリー

Santolina chamaecyparissus

先日花壇に行くと、サントリーナの鉢植えがこんもり大きく茂っているのに驚いた。

ここに植えたのが2009年の秋。最初は、円錐形のサントリーナでクリスマスツリーに見立てて寄せ植えに使った。

Deromaのシリンダー型のテラコッタ　コンテナ－だったけれど、割れてしまい、とりあえずの白いプラスチック製コンテナーに植え替えた。

時々、ぼさぼさしているな、と思ったら刈り込みばさみでチョキチョキと最初は、円錐形を作っていたが、だんだん、球形になっていった次第。これから黄色い花が咲くので、爆発してきているけれど、そのままにしておく。花が終わったころにまたちょきちょきしよう。

地中海沿岸地域が原産で、雨による根腐れが多湿になる日本では、ダメにしてしまう原因のよう。どうして元気なのかというと、適度にまわりを樹木で囲まれていながら、日当たりも確保され、雨に濡れっぱなしになったりしないところかも。

また、近くに砂場もあり、時々砂が植木鉢に入っている。そんな感じで、放任しておいて、元気に育ってくれたというしか理由が見当たらない。肥料も全然最近やっていない。

サントリーナが美しく植えられていたガーデンとしては、今はなくなってしまいましたが、チャールズ皇太子の庭のデザイナーであるDavid Howerd氏の庭。ホワイト　ガーデンであり、人の手が入ったからこそのシンメトリーな整形式花壇にトピアリーとしてたくさん使われていたのを見たことがあった。その時の記事はこちら

シルバーリーフでふわふわした葉のつき方は、独特の美を醸し出していて、とても印象に残っている。

Trinity flower beds 2017 Summer

Trinity flower beds June.5.2017

昨年作った小さな花壇。Backyardなので、なかなか行けないけれど、夏の花を植え付けた。昨年の様子は、こちら

日当たりの良い場所で水やりも雨水が基本となる場所。

紫と補色の黄色の花壇。前列　真ん中にPWのスーパーチュニア　ビスタ　ミニ　インディゴを植えた。何でも『現在販売されている様々なペチュニアに比べ、より強い性質を持ちます。花は雨に強く、たとえ傷んだとしても強肩で生育が早いため、すぐに回復し、次々に開花します。』とのこと。株幅70㎝にもなるというので、一株植え。

その両脇にもPWのスーパーチュニアのスカイブループラスを植えた。こちらも暑さや雨に強いということ。前述のペチュニアよりまとまりのある株。色も紫に白を入れた色。

ペチュニアに関しては、スーパチュニアは、花壇植えでも花柄や草姿が乱れないので、おすすめ。一株当たりは高いけれど、夏中ふわふわと咲いてくれるので、メンテナンスが楽。

これ以外には、イベリス、アンゲロニア、サルビアを植えています。それから先日、タキイのヒマワリの種を撒いておいたので、紫の中に黄色のアクセントが現れる花壇にしました。

こちらは、ピンクの花壇。手前にゲラニウム、中間にビンカ、後列にガウラ。そして最後列には、昨年他の花壇から移植したコスモスが立派に咲いて、種をいっぱい落としてくれており、現在草丈20㎝ぐらいに生長している。

コスモスは旺盛に咲いて最後は、倒れてしまったので、ある程度草丈が高くなったところで、サポートを入れようと思う。

土は、赤玉土、腐葉土、バーク堆肥が入っていて、よく肥えている土にしています。花壇の周りの部分は、雑草が繁茂してしまいがち。今回も抜いた草をそのまま地面を覆うのに放置している。時々、青々とした草が生えてくるけれど、見つけ次第抜いている。

The Roses ： クウィーン オヴ スウェーデン 2017

Rosa 'Queen of Sweden'　　　　　　D.Austin　　Britain

2007年に新苗を植えたので、10年めになるクウィーン　オヴ　スウェーデン。カップ咲きが端正です。切り花としても茎がまっすぐなので、いけやすい。

花壇の中で、比較的のびのび育てているので、高さは1.2mぐらいは、あると思います。春の一番花の盛りには、写真が撮れなかったけれど、いっぱい咲いた後の遅めの花が咲いているところ。

最近思うことは、David Austinのバラは、花や葉がしっかりしているタイプが多いような気がする。花びらも厚いし、葉も暗緑色。

The Roses ： ポンポネッラ 2017

Rosa 'Poｍponella'　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　May.27.2017

先日、もうそろそろ咲いているかなと思って花壇に行ってみた。咲いていました。ポンポネッラ。一本立ちの新苗の売れ残りを購入してから7年め。

とても、大きくなりました。チャーミングな色と形。今年も元気。

Visiting a garden ： 未来のバラ園

未来のばら園　　　　　山下公園　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　May.28.2017

山下公園のばら園に行ってきました。全国都市緑花よこはまフェアが開催されており、それに合わせてリニューアル。今年3月、芽吹く前のばら園を見ていたので、ぜひ開花時期に行きたいと思っていました。

こちらは、園内の中央を貫く白バラのゲートとスタンダード仕立ての列。

バラのゲートに絡まる白バラはボビー　ジェームスやソンブレイユ等々、往年の名花から新品種まで取り混ぜてあった。

山下公園自体は、関東大震災後、埋め立てられた海岸沿いの公園で、その一部にばら園は、あります。横浜に住んで20年。こんなに整備された山下公園を見たのは初めて。

このばら園は以前からサンクン　ガーデン（沈床園）となっていました。今回、そこがしっかり計画されたばらを中心とした季節ごとに楽しめる植栽の花壇に生まれ変わっていました。

マリリン・モンローもチャップリンも宿泊したホテル　グランドを背景にクラッシクな紅いバラが似合っていました。

Rosa 'Lemon &Ginger' 　　　　　　　　　　　　　2008 J&P　　　U.S.A

名前からして前から気になっていたレモン＆ジンジャー。12㎝ぐらいはありそうな大きな花のHT。白の入るレモン色で優しく光を集める花で、きれいでした。

Rosa 'Pearl Meidiland'　　　　　　 1989 Meilland France

南側の階段の両脇に植えられていたパール　メイディランド。　ランドスケープ　ローズとして分類されている修景ローズ。樹高60㎝ぐらいに収まり、横張りで1.5ｍぐらいの茂み作っていました。

こちらも陽を浴びて、名前の通り、パール感のある淡いピンク色の花がいっぱい輝くように咲いていました。

訪れた人々も海岸沿いのばら園で幸せそうに過ごしていらっしゃいました。
未来へ向けて、これからの管理もぜひ、継続してもらいたいところです。

Visiting a garden ： パウル クレーの庭

Garden　of Paul Klee May.28.2017

横浜で開かれている『全国都市緑花フェア』。6月4日で終わるということなので、昨日出かけてきました。印象に残った植え込みを紹介したいと思います。

まずは、面白かったのが、この植え込み。高さが20㎝ぐらいの植物ばかりなので、カーペットのような植え込み。

そして、この看板。「えっ！クレー？」看板には、インスピレーションの元になったクレーの絵が紹介されていました。

デザイナーの方が誰なのかは、まったくわかりませんでしたが、その方が、一つの絵に描かれている自分なりの色や形のイメージを植物を絵の具に置き換えてデしているのです。

水彩で描かれて赤や茶色がにじみ、色が混ざっているような色彩。透視図の床面のようにも見える格子。クレーが何を思って描いた絵なのかそれも気になるし、この絵をクレーの作品として選んだ方の感性も面白い。

植物の種類は、銅葉や斑入りのヒューケラ、コクリュウ、えんじ色のクローバー、アゲラタム、黒のビオラ、朱赤のベゴニア等。

一癖ふた癖あるような色と模様の植物を一気に一緒に植えこんでいる。面白い。

この絵画をイメージした植え込みは、いろいろな新しいデザインを産みだせそう。デザインした人によって、いろいろなヴァリエーションが出来そう。

The Roses ： ファイルヘンフラウ 2017

Rosa　'Veilchenblau'　　　Multiflora Rambler　　　　　Kiese, Germany, 1909 May.22.2017

マンションのラティス部分に植えたバラ　ファイルヘンフラウがだいぶ大きくなりました。2013年新苗を購入したもの。バラっぽくなくて、レンゲの花のようなところがお気に入り。別名　ブルー　ランブラーともいい、紫がかった花色が咲き進むにつれて白っぽくフェードしてくる。

昨年、こげ茶色のオイルステインからアメリカの塗料オリンピック社の塗料の２色重ねで塗り替えたラティス。ファイルヘンフラウの色とも合っているよう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　May.28.2017

こちらは、昨日訪れた山下公園のファイルヘンフラウ。高さ２mはゆうに超えていました。地植えにすると、こんなに大きくなるようです。

花もこんな感じ。一枝の先にたくさん、花を咲かせていました。

My Favorite Desserts ： バラのケーキ

Pierre Hermé's Ispahan

ピエール　エルメのバラ色のケーキ。娘の入学祝いにちょっと奮発して買い求めた。せっかくだから、食べたことのないようなケーキにしたいな、と思いこのケーキにしました。
4月にいただいたので、ちょっと間違っているかもしれないけれど、味の記憶として覚えているのは、ダコワーズの生地の上下の台の中にクレーム・オ・ブール（バタークリーム）のような固めのクリームが入っている作り。

バラ色のケーキは一口食べるとバラの香りが口に広がった。そして、クレームの中には、ライチとフランボワーズがゴロゴロと入っていた。

それらが、口に入るとバラの香りの中で、ライチの果肉のじゅわっと水っぽい甘い汁が出てくる不思議な体験ができました。

またフランボワーズの果肉もごろっと入っていて、食感も同じような感じですが、酸味がアクセントになり、別の組み合わせも楽しめるように作られていた。
バラの季節になり、バラショウにも出かけた時、ライチとバラを組み合わせたこのケーキを思い出した。バラの花の中には本当にライチのような香りを持つものもある。つかみどころのない臭覚の体験をエルメは食べれる形に変換して味覚に訴えるものにしていたのでした。

エルメの独創性は、やはりすごいなと思った。

我が家の男性陣には、・・・・？でしたが、バラ好きの私には、納得のお菓子でした。